Một bát phở bò truyền thống chứa đựng vô số vitamin và khoáng chất quan trọng. Nước dùng phở bò thường được nấu từ xương ống, củ gừng , hành tím và các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng . Thịt bò cung cấp protein dồi dào, còn sợi phở là nguồn carbohydrate cung